Mua hải sản đông lạnh đang là lựa chọn phổ biến của nhiều gia đình, nhà hàng, quán ăn và bếp ăn công nghiệp nhờ sự tiện lợi, bảo quản lâu và giá thành hợp lý. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn: Hải sản đông lạnh có ngon không, có an toàn không và nên mua ở đâu để đảm bảo chất lượng? Bài viết dưới đây Dũng Hà sẽ giúp bạn hiểu rõ và đưa ra lựa chọn đúng đắn.
1. Vì sao ngày càng nhiều người chọn mua hải sản đông lạnh?
Thực tế, nếu được cấp đông đúng quy trình, hải sản đông lạnh vẫn giữ được gần như trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Đây là lý do hình thức này ngày càng được ưa chuộng.
1.1. Giữ độ tươi ngon lâu dài
Hải sản được cấp đông ngay sau khi đánh bắt giúp:- Hạn chế vi khuẩn phát triển
- Giữ nguyên cấu trúc thịt
- Không cần sử dụng chất bảo quản độc hại
1.2. Giá thành ổn định, tiết kiệm chi phí
So với hải sản tươi sống theo mùa, mua hải sản đông lạnh giúp:- Chủ động nguồn hàng quanh năm
- Giá ít biến động
- Phù hợp cho gia đình và kinh doanh F&B
1.3. Đa dạng chủng loại, dễ chế biến
Từ tôm, cá, mực đến bạch tuộc, cua, ghẹ,... đều được sơ chế, đóng gói sẵn, tiết kiệm thời gian nấu nướng.
2. Mua hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe không?
Theo nhiều nghiên cứu về công nghệ thực phẩm, hải sản đông lạnh đạt chuẩn hoàn toàn an toàn cho sức khỏe nếu:
- Được cấp đông nhanh ở nhiệt độ sâu
- Bảo quản liên tục trong chuỗi lạnh
- Không rã đông - cấp đông lại nhiều lần
Thậm chí, trong nhiều trường hợp, hải sản đông lạnh còn ổn định chất lượng hơn hải sản tươi trôi nổi ngoài chợ, đặc biệt tại khu vực xa biển.
3. Các loại hải sản đông lạnh được mua nhiều hiện nay
Khi tìm kiếm từ khóa mua hải sản đông lạnh, người tiêu dùng thường quan tâm đến các nhóm sản phẩm sau:
- Tôm đông lạnh: tôm sú, tôm thẻ, tôm nõn, tôm bóc vỏ
- Cá đông lạnh: cá basa, cá thu, cá ngừ, cá hồi
- Mực đông lạnh: mực ống, mực lá, mực nang
- Hải sản khác: bạch tuộc, cua, ghẹ, sò điệp, nghêu, hàu
- Bữa cơm gia đình
- Quán ăn, nhà hàng
- Suất ăn công nghiệp, bếp tập thể
4. Kinh nghiệm mua hải sản đông lạnh chất lượng, không lo hàng kém
Để mua hải sản đông lạnh đúng chuẩn, bạn nên lưu ý:4.1 Kiểm tra bao bì & nguồn gốc
- Bao bì kín, không rách, không dính đá dăm bất thường
- Có đầy đủ thông tin xuất xứ, hạn sử dụng
4.2 Quan sát màu sắc & mùi
- Hải sản có màu tự nhiên, không tái xám
- Không có mùi lạ khi rã đông
4.3 Ưu tiên đơn vị uy tín
- Có kho lạnh đạt chuẩn
- Cam kết không cấp đông lại
- Có chính sách đổi trả rõ ràng
5. Kết luận
Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng chú trọng tiện lợi - an toàn - tiết kiệm, mua hải sản đông lạnh là giải pháp thông minh cho cả gia đình và nhà hàng. Điều quan trọng nhất là lựa chọn đúng đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng và sức khỏe lâu dài.
PV
